Домой / Советы / Питание / Лиметта – загадочный фрукт

Лиметта – загадочный фрукт

В Мексике встретили незнакомый для нас цитрусовый фрукт — лиметта. В нашем супермаркете он продавался как Limon de Colima (24 песо/кг, около 1,25 долл).

Лиметта (limetta)
Лиметта (limetta)

Лиметта имеет множество названий: лимон чича (limon de chicha), сладкая лиметта, сладкий средиземноморский лимон, сладкий лайм, бергамотовый лайм (lima bergamota). Считается, что это гибрид лайма и чинотто (горький апельсин), но точное происхождение фрукта неизвестно.

Плоды лиметты маленькие, похожи на мандарин, но с характерным носиком. Кожица желто-оранжевого или желтого цвета, тонкая и легко очищается.

Плод лиметты
Плод лиметты

Мякоть светло-желтого цвета, с легко отделяемыми дольками, с горьковато-сладким вкусом и ароматом бергамота, не кислый и почти без косточек.

Попробовали сделать из лиметты сок. Вкус сока нейтральный, слегка сладковатый, поэтому хочется добавить ему либо кислоты, либо сладости.

Сок лиметты (100% фреш)
Сок лиметты (100% фреш)

Если к нему добавить сок лайма или лимона, то их ароматы забивают друг друга, но нашли для себя лучшее сочетание – лиметта + апельсин (4 плода лиметты и один или половинка апельсина), тогда доминирует аромат лиметты (бергамота), а апельсин дает недостающую сладость.

Приятного аппетита!

Если вам понравилась статья, пожалуйста, поделитесь ей в социальных сетях и подпишитесь на обновления страницы Mamont в Facebook.

Про admin

Проверьте также

Rosca de Reyes – традиционный пирог волхвов Мексики

Перед праздником Трех Королей все супермаркеты заполняются пирамидами из коробок с Rosca de Reyes. Rosca de …