Гуакамоле бесспорно является одним из широкоизвестных блюд Мексики. История гуакамоле уходит в доиспанские времена. Название гуакамоле произошло из языка науатль aguacate или тестикулы, и molli — смесь. Поскольку авокадо имело для ацтеков эротический намёк, то женщинам запрещалось его собирать, только смотреть 🙂 Как гласит легенда, этот деликатес был завещан Кецалькоатлем тольтекам, чтобы они …

Родиной манго является Азия: Шри-Ланка, Индия и Малайский архипелаг. В Мексику манго попало с конкистадорами в конце 17 века,  а выращиваться стало лишь в 19 веке. Это, пожалуй, самый любимый фрукт многих мексиканцев, хотя употребляют они его не так и много — всего 11 кг/чел в год. Манго выращивают в 23 …

Сомбреро неотъемлемый атрибут, ассоциирующийся с образом мексиканского мачо. Хотя, надо заметить, это элемент не только мужской, но женской моды. Название шляпы происходит от слова sombra (в переводе с исп. тень). Сомбреро бывают парадные, рабочие и церемониальные. Положение шляпы является языком, а так же шляпа является признаком социальных различий. В каждом регионе существуют …

Эта доиспанская традиция с 2500-летней историей, которая до сих пор жива более чем в сотнях населенных пунктов северо-западной Мексики. За время существования изменились костюмы летающих танцоров (воладоров) и танец утратил своё ритуальное значение, но сохранилась частичка мексиканской культуры на радость туристам. И в 2009 танец воладоров был включен в список всемирного …

Мексика страна 64 видов перца чили и ещё 200 выведенных сортов. Наиболее популярные сорта: серрано, халапеньо, гуахийо, анчо, пасийя, хабанеро, арболь и мансано, их можно купить в любом супермаркете и каждой овощной лавке (на фото внизу — все, что мы купили на 30 песо/1,5 долл). Чили, наравне с кукурузой и …

Сладкие, красные, зеленые, с моле, перцем, кукурузой, фасолью, курицей, свининой, острые и на жире, отличающиеся по регионам, как размерами, так и ингредиентами, все невозможно перечислить, тамалес  — популярное ежедневное блюдо мексиканской кухни. Предположительно насчитывается от 500 до 5000 видов тамалес. На языке науатль тамалес означает кукурузная лепёшка. И представляет собой тесто …

Дерево жизни не останется незамеченным ни теми, кто бегает в поисках сувениров, ни теми, кто интересуется искусством. Образцы этого шедеврального творчества от небольших экземпляров, не особо изобилующих фигурками, до огромных деревьев, с множеством персонажей, как ярко раскрашенные так и однотонные, в спокойных или натуральных цветах, привлекут любого путешественника. Это традиционное …

Фургон хиппи или еще одна икона популярных авто, полюбившихся мексиканцам-это детище Фольксваген Комби Т2. В Мексике Комби выпускали на заводе Фольксвагена в Пуэбле с 1971 по 1995. В начале из импортированных деталей, а с 1979 — и полностью в Мексике. В двух моделях: оригинальной-для пассажиров и в модели Panel: без задних …

Бурый карибский пеликан. На пляжах Карибского моря вы обязательно встретите этот вид пеликанов с удовольствием фотографируемых туристами. Бурые карибские пеликаны имеют расцветку одинаковую для обоих полов. В брачный сезон голова пеликанов окрашивается в белый цвет со светло желтым чубчиком и клюв приобретает розоватый оттенок. У неполовозрелых особей коричневая шея и …

Кактус, наверное, является главным символом ассоциирующимся с Мексикой. А его разновидность, опунция с красными плодами, — несомненно. Она не только изображена на государственном гербе, но и является неотъемлемой составляющая мексиканской кухни. На рынках и в магазинах Мексики вы обязательно увидите овальной формы, плоские, зеленые побеги опунции или нопаля. Они продаются …